|
|
TANZANIA: Arábica dulzón, afrutado y lleno de aroma. Para adictos y sibaritas. 250 gr. 595 Pts.
UGANDA: Robusto lavado y secado al sol, con alto grado de cafeína y con poco aroma. 250 gr. 295 Pts.
ANGOLA 1Kg................................................995 Pts.
La especie de cafés Robusta es más moderna que la arábica. Procedente de África se cultiva entre los 300 y 1000 metros de altitud; la altura del arbusto oscila entre los 5 y 10 metros.
Como su propio nombre indica, se trata de una especie más resistente y adaptada, la cual ofrece una mayor producción y resistencia a las plagas y los cambios climatológicos.
Su contenido de cafeina es del 3 al 3,5%. El café robusta es denso, fuerte y poco aromático, posee un fuerte amargor y el color de su crema es marrón pardo.
La producción del café se localiza dentro del área comprendida entre los dos trópicos (Cáncer y Capricornio). En África destacan Costa de Marfil, Etiopía, Tanzania y Kenia entre otros países.
Los granos son sometidos a un proceso de tueste durante el cual pierden peso y se desarrolla el aroma y el gusto típico del café.
CAMERÚN: Variedad Robusta, poco aromático, fuerte, amargo y con alto nivel de cafeína. 250 gr. 295 Pts.
Cuando tenga visitas, invite a sus amigos a cualquiera de nuestros exquisitos cafés.
Reglas para preparar un buen café:
1.- Utilice siempre café fresco y recién tostado.
2.- Muela el café al momento de hacerlo. Ajuste el grado de molienda al tipo de cafetera. No muela más de lo necesario para el día.
3..- Utilice siempre utensilios limpios y sin olores extraños. Aclárelos bien antes de su utilización.
4.- Use siempre agua fría y fresca.
5.- Ponga la cantidad adecuada para cada taza según su gusto.
6.- Tome el café bien caliente, recién hecho. Si se deja reposar adquiere rápidamente un cierto amargor. Si se tiene necesidad de conservarlo caliente durante un tiempo, use un termo con el interior de cristal, latón o porcelana, herméticamente cerrado.
7.- No recaliente ni deje hervir el café. En caso necesario, el sistema menos malo es el de hacerlo en el microondas.
ETIOPIA: Cuna del café, de aroma delicado, sabor fuerte, silvestre y poco cuerpo, tiene escaso contenido en cafeína. Idóneo para tomar por la noche. Utilizado en el café turco. 250 gr. 750 Pts.